Sumário
Qual o melhor chocolate para pessoas Diabéticas?
Estamos na semana da Páscoa , presenteamos e somos presenteados com chocolate, se você é portador de Diabetes ou tem no seu círculo pessoal pessoas com quem você se importa e ama que são portadores de Diabetes tipo 1 ou tipo 2 fique atento a esses detalhes.
Qual o chocolate que diabéticos podem consumir?
Quantos % de cacau?
Existe uma falsa crença de que pessoas portadoras de diabetes precisam consumir alimentos amargos.
Quando falamos de chocolate vemos que há uma procura de chocolate amargo, meio amargo, 70% cacau, 60% cacau, isso é um grande equívoco!!
Se observarmos o rótulo destes tipo de chocolate , nos seus ingredientes , veremos que na imensa maioria dos casos contém açúcar!
O importante para as pessoas portadoras de Diabetes não é o percentual de cacau ou sabor mais doce ou mais amargo e sim a presença ou não do açúcar (sacarose ou glicose), porque estas substâncias são rapidamente absorvidas, possuem um alto nível glicêmico e elevam a glicemia , descontrolando o Diabetes.
Zero Açúcar
A melhor opção é sempre o Zero Açúcar!
Sendo Zero Açúcar o chocolate pode ser ao leite, branco, meio amargo, amargo e ter qualquer percentual de cacau.
Mesmo com a sensação de dulçor mais acentuado ao paladar o alimento zero açúcar não faz a glicemia subir , porque é adoçado com edulcorantes(adoçantes) naturais ou artificiais que tem baixíssimo índice glicêmico.
Nos alimentos industrializados quando rótulo destaca Zero Açúcar , esta informação é confiável, há uma regulamentação e fiscalização muito intensas, por causa do risco de consequências graves a portadores diabetes.
Porém para alimentos artesanais é necessário ter mais cuidado, recomendamos que somente se consumam alimentos zero açúcar artesanais se tiverem absoluta confiança que foi produzido exclusivamente por ingredientes sem açúcar.
Havendo dúvida, melhor não consumir….
Alerta sobre calorias
A glicemia também pode se elevar pelo excesso de calorias, mesmo com alimentos zero açúcar.
Vamos lá….
Alguns alimentos zero açúcar são também zero ,ou quase zero calorias, porque toda, ou quase a totalidade de suas calorias vinham do açúcar, como por exemplo os refrigerantes.
Sendo assim, quando o açúcar é retirado as calorias também desaparecem.
Porém, em alimentos como o chocolate, bolos, pães e outros que têm um ou vários nutrientes calóricos como por exemplo o cacau, ovos, farinha, gorduras etc, mesmo com a retirada do açúcar eles não se tornam zero calorias.
Portanto, alimentos que são zero açúcar , mas ainda assim continuam muito calóricos como é o caso do chocolate, devem ser consumidos com moderação, porque se consumidos em excesso vão elevar a glicemia pelo grande aporte de calorias.
Ler rótulos é muito importante
Essa regra vale para qualquer alimento a ser consumido por pessoas diabéticas, sempre devemos ler os rótulos, observar os ingredientes que compõe aquele alimento, este é um hábito muito importante.
Contagem de carboidratos
A única exceção a essa regra são os portadores de diabetes que usam o esquema terapêutico com insulina que inclui contagem de carboidratos, ou seja, usam a aplicação de bolus de insulina de ação rápida ou ultrarrápida sempre que se alimentam.
E aqui vai uma dica a mais:
Será que chocolate zero açúcar engorda? Pode comer à vontade?
Sim, engorda!!!! O chocolate zero açúcar , apesar da troca por adoçante na sua composição continua sem muito calórico, ele não passou a ser zero calorias, portanto deve ser consumido com moderação, assim como o chocolate comum.
É possível ter uma vida feliz e saudável!
Compartilhe informação séria e correta com quem você se importa!
Informação pode salvar vidas!
